Pieczony kurczak Carbonara

Przygotowanie: 45 min

Rozgrzej piekarnik do 390°F/200°C

Pokrój kurczaka i boczek w kostkę. Rozgrzać olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu i dodać pokrojonego w kostkę kurczaka. Smaż kawałki kurczaka przez 10 minut przed dodaniem boczku. Kontynuuj smażenie, aż boczek będzie ugotowany.

Ułóż ugotowanego kurczaka i boczek na dnie dużego naczynia żaroodpornego.

Rozgrzej masło na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj pory i czosnek. Gotuj przez 3-4 minuty, aż zmiękną i zmiękną.

Dodaj śmietanę na patelnię z porami i dopraw obficie solą i pieprzem. Dodaj parmezan i mieszaj, aż rozpuści się w śmietanie.

Wlej mieszaninę śmietany na ugotowanego kurczaka i boczek, przykryj naczynie folią. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25 minut, aż zacznie bulgotać. Zdejmij folię i piecz bez przykrycia przez kolejne 5 minut na złoty kolor.

Podawaj natychmiast i posyp dodatkowym parmezanem.

keto obiad