Puszysty sernik waniliowy

Przygotowanie: 15 min

W mikserze stojącym ubij ciężką śmietanę i połowę stewii, aż uzyskasz sztywną bitą śmietanę - około 2-3 minut. Pilnuj tego pierwszego kroku, aby nie zamienić bitej śmietany w słodkie masło! Po zakończeniu odstaw bitą śmietanę do nowej miski.

Szybko wytrzyj miskę do czysta i włóż ją z powrotem do miksera stojącego z nasadką łopatkową. Wymieszaj serek śmietankowy, drugą połową stewii i ekstrakt waniliowy na wysokich obrotach. Kontynuuj miksowanie serka śmietankowego na wysokich obrotach, aż będzie całkowicie gładki, bez grudek, lekki i przewiewny - prawie tak lekki jak bita śmietana. Może to potrwać do 5-10 minut, od czasu do czasu zgarniając serek śmietankowy z łopatki i boków miski.

Gdy serek śmietankowy stanie się lekki i puszysty, wmieszaj do niego połowę bitej śmietany na bardzo niskich obrotach. Następnie za pomocą szpatułki ręcznie wmieszaj pozostałą bitą śmietanę do masy sernikowej. Smacznego!

keto deser przekąska