Bajgle

Przygotowanie: 42 min

Rozgrzej piekarnik do 390°F/200°C. W międzyczasie możesz przygotować ciasto. Dodaj mąkę migdałową, sól, gumę ksantanową i jajka do miski miksera stojącego z nasadką łopatkową i odstaw na bok.

W małym garnku wymieszaj serek śmietankowy i rozdrobnioną mozzarellę. Umieść garnek na małym ogniu na kuchence. Ciągle mieszaj, aż oba sery się rozpuszczą i dobrze połączą. Może to potrwać do 5 minut, ponieważ mieszanie staje się nieco trudne.

Gdy sery będą gładkie i dobrze połączone, przenieś je do misy miksera stojącego z pozostałymi składnikami. Mieszaj na średnich obrotach, aż uzyskasz ciasto przypominające pastę. Masa będzie nieco sztywna.

Ciasto powinno chwilę odpocząć. Podczas gdy ciasto odpoczywa, wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Podziel ciasto na sześć równych porcji. Każdą porcję ciasta rozwałkować na gładką kulę.

Użyj kciuka, aby zrobić otwór w środku jednej z kulek ciasta. Umieść oba kciuki w otworze i delikatnie rozciągnij ciasto, nadając mu kształt bajgla. Nie pozwól, aby otwór stał się zbyt szeroki lub ciasto rozciągnęło się zbyt cienko. Powtórz ten proces dla wszystkich sześciu bajgli.

Ułóż bajgle na przygotowanej blasze do pieczenia. Roztop masło w kuchence mikrofalowej przez około 20 sekund, a następnie posmaruj masłem wierzch każdego bajgla. Jeśli chcesz, jest to czas na dodanie dowolnych dodatków do bajgli, takich jak nasiona sezamu, mak itp.

Przenieś blachę do nagrzanego piekarnika. Piec bajgle przez 18-20 minut, obracając je w połowie czasu, aby zapewnić równomierne pieczenie. Bajgle powinny być upieczone do końca i złotobrązowe na całej powierzchni.

Pozostaw bajgle do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem lub zjedzeniem. W razie potrzeby możesz nawet zostawić je na noc. Podawaj bajgle z ulubionymi nadzieniami lub pastami do smarowania na śniadanie lub lunch.

lowcarb lunch obiad