Białe chili z kurczakiem

Przygotowanie: 50 min

Roztop masło w garnku na małym ogniu. Dodaj odsączone zielone chili z puszki i mielony czosnek. Przykryj garnek pokrywką i duś składniki na maśle przez 2 minuty. Przesuń składniki na zewnętrzne krawędzie garnka, a w środek umieść całe kawałki ud kurczaka i pokrojoną cukinię. Posyp solą, pieprzem, cebulą w proszku, kminkiem i oregano. Zwiększ ogień do wysokiego i smaż kurczaka z obu stron, aż się zarumieni. Wymieszaj cukinię i papryczkę chili, aby się nie przypaliły.

Wlej bulion z kurczaka do garnka i przykryj pokrywką. Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut. Zmniejsz ogień do niskiego i wyjmij całe kawałki kurczaka z garnka, przenosząc je na deskę do krojenia lub płytkie naczynie. Rozdrobnij kurczaka na kawałki za pomocą dwóch widelców, a następnie włóż go z powrotem do garnka. Upewnij się, że garnek jest gorący, ale nie gotuje się na wolnym ogniu. Dodaj śmietanę i serek śmietankowy, mieszając, aż serek całkowicie się rozpuści. Pozostaw garnek na kuchence, aż chili zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

Aby podać, wlej około 1 filiżanki białego chili z kurczakiem do każdej miski. Posyp każdą porcję ½ łyżki stołowej rozdrobnionego meksykańskiego sera, aby się rozpuścił. Jeśli nie masz sera meksykańskiego, użyj rozdrobnionego sera colby jack, cheddar lub monterey jack. Dodaj świeżo posiekaną kolendrę oraz wszelkie dodatkowe dodatki Keto według uznania. Oryginalny przepis można wzbogacić o dodatkowy ostry sos, jeśli lubisz.

keto lunch obiad