Filety z łososia

Przygotowanie: 50 min

Rozgrzej piekarnik do 375°F/190°C. Połóż filety z łososia na czystej, płaskiej powierzchni. Delikatnie wetrzyj palcami oliwę z oliwek w oba filety.

Drobno posiekaj pietruszkę i bazylię. Równomiernie rozprowadź pierwsze ilości soli, pieprzu, pietruszki i bazylii na obu filetach i delikatnie dociśnij przyprawy, aby przylegały do łososia.

Rozłóż płaski kawałek folii aluminiowej o długości około 20 cm i spryskaj go lekko nieprzywierającym sprayem. Umieść oba kawałki łososia, skórą do dołu, na środku folii. Ułóż dwa plasterki cytryny na wierzchu każdego filetu i szczelnie zamknij folię.

Umieść folię na środku naczynia do pieczenia. Piecz rybę na środkowym ruszcie przez około 40 minut lub do momentu, gdy łosoś będzie kruchy i upieczony zgodnie z upodobaniami.

W międzyczasie przygotuj kremowy sos koperkowy, podgrzewając masło na średniej wielkości płytkiej patelni na średnim ogniu.

Pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj na patelnię. Przykryj patelnię i gotuj przez około 3 minuty lub do momentu, aż cebula będzie miękka i w większości przezroczysta. Lekkie zrumienienie jest w porządku.

Zmiel czosnek i wymieszaj. Gotuj składniki przez około 20 sekund, aż czosnek nabierze aromatu. Powoli wlej tłustą śmietanę i dokładnie wymieszaj składniki.

Ponownie przykryj patelnię pokrywką i pozwól śmietanie się zagotować. Dodać pieprz i sól. Drobno posiekaj koperek, zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj je również na patelnię.

Gotuj sos na małym ogniu bez przykrycia przez 3-4 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj jogurt grecki.

Podawaj pieczonego łososia z dodatkowymi plasterkami cytryny, świeżo posiekanym koperkiem i kremowym sosem koperkowym. Smacznego!

keto carnivore lunch obiad