Grillowany ser z cukinii

Przygotowanie: 96 min

Zacznij od rozdrobnienia cukinii na drobne wiórki za pomocą tarki do warzyw lub sera. Przełóż rozdrobnioną cukinię do durszlaka.

Przyciśnij kawałki cukinii pięścią lub ciężkim szklanym kubkiem. Wyciśnij z cukinii jak najwięcej płynu. Pozostaw cukinię w durszlaku na maksymalnie 1 godzinę, aby wyschła i odciekła. Następnie przenieś cukinię do nowej miski (wyciśnij z cukinii jak najwięcej płynu). Wmieszaj parmezan do miski z cukinią.

Czas przygotować chleb z cukinii! Na średniej wielkości patelni rozpuść ½ łyżki masła na dużym ogniu. Podziel mieszankę cukinii na 4 równe części.

Weź jedną porcję mieszanki cukinii i ugnieć ją w kulkę. Umieść kulkę na gorącej patelni i dociśnij ją szpatułką. Ciągle dociskaj cukinię do cienkiego placka, a następnie użyj szpatułki, aby uformować ją w równy kwadrat lub okrąg. Powtórz ten proces z drugą porcją mieszanki cukinii, tak aby na patelni znalazły się dwie porcje.

Smaż cukinię przez kilka minut, od czasu do czasu sprawdzając, czy się nie przypala. Dostosuj ciepło, aby uniknąć przypalenia masła lub cukinii. Gdy cukinia będzie złotobrązowa po ugotowanej stronie, delikatnie odwróć ją łopatką.

Po odwróceniu ułóż połowę sera na obu plackach z cukinii. Możesz przykryć patelnię pokrywką na około 15 sekund, aby pomóc serowi się stopić, ale po tym czasie zdejmij pokrywkę. Pozwól cukinii kontynuować smażenie na patelni, aż druga strona będzie złotobrązowa.

Delikatnie odwróć jeden kawałek grillowanego sera na drugi, umieszczając roztopiony ser między dwiema plackami z cukinii. Możesz kontynuować smażenie cukinii, jeśli nie jest wystarczająco zrumieniona lub możesz przenieść gotowy grillowany ser na talerz do serwowania.

Powtórz kroki 3-7 dla pozostałych dwóch porcji mieszanki cukinii. Delektuj się grillowanym serem, gdy jest jeszcze gorący!

lowcarb lunch przekąska