Kremowy makaron z cukinii z krewetkami

Przygotowanie: 17 min

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj cebulę oraz mielony czosnek. Smaż delikatnie, aż zmiękną, około 2 minut.

Na patelnię dodaj oregano, sok z cytryny, skórkę i przecier pomidorowy. Zmniejsz ogień i wymieszaj do połączenia.

Dodaj serek śmietankowy na patelnię i zwiększ ogień do średniego.

Obficie dopraw i mieszaj, aż ser się rozpuści i powstanie gęsty sos.

W międzyczasie dodaj cukinię do dużego rondla i skropić odrobiną oliwy z oliwek. Ustaw ogień na średnio niski i przykryj, gotuj delikatnie przez 3 minuty, aż zacznie mięknąć.

Gdy cukinia zacznie mięknąć, dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie - zajmie to tylko około minuty.

Dodaj krewetki i liście bazylii do sosu makaronowego i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż krewetki będą ugotowane.

Całkowicie odsącz cukinię i podawać z sosem. Posyp dodatkową świeżą bazylią.

keto obiad