Serowe włoskie babeczki Frittata z mieloną wołowiną

Przygotowanie: 30 min

Rozgrzej piekarnik do 350°F/180°C. Posmaruj formę do muffinów niesolonym masłem lub ghee. Rozgrzej 1 łyżkę stołową niesolonego masła lub ghee na patelni ustawionej na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż nadmiar wody odparuje, a mięso będzie stosunkowo suche. Dodaj włoską przyprawę, sól i pieprz i wymieszaj. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.

Rozdrobnij mozzarellę na tarce o dużych oczkach. Nałóż około 1 łyżkę stołową mieszanki wołowiny do każdego wgłębienia w tacki. Na wierzchu umieść równą ilość mozzarelli.

W dużej misce lub dzbanku miarowym o pojemności ćwiartki wymieszaj jajka, śmietanę i wodę za pomocą trzepaczki. Wlej mieszankę jajek po równo do każdego wgłębienia w tacki. Lekko potrząśnij tacką, aby upewnić się, że masa jajeczna wypełniła wszystkie szczeliny między wołowiną a serem.

Piecz przez 20 minut, aż jajka się zetną, a brzegi będą lekko złociste. Wyjmij z piekarnika i pozwól lekko ostygnąć przed wyjęciem z formy. Jedz na ciepło lub schłodzone prosto z lodówki.

carnivore lunch obiad