Spaghetti Bolognese

Porcje: 1 - rozmiar: servings

Składniki:

450 g - Mielona wołowina
1 średni - Seler
2 łyżki - Czerwona cebula
3 x - Świeże oregano
2 łyżki - Oliwa z oliwek
1 łyżeczka - Oregano, suszone
1 ząbek czosnku - Czosnek
1 łyżka - Przecier pomidorowy
1/3 szklanka - Pomidor w puszce
3/4 szklanki - Rosół wołowy, bulion domowej roboty
1/3 szklanka - Parmezan, świeży (twardy)
6 szklanek - Makaron z cukinii

Wartości odżywcze:

na 1 porcje

Kalorie: 380 Kcal
Białka: 36.40 g
Tłuszcze: 21.80 g
Węglowodany brutto: 8.00 g

Błonnik: 2.30 g
Węglowodany netto: 5.60 g

Przygotowanie: 38 min

Podgrzej łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę na patelnię. Smaż, aż mięso zrumieni się na całej powierzchni. Wyjmij wołowinę z patelni łyżką cedzakową, przełóż do miski i odstaw na bok.

Pokrój seler w drobną kostkę i zmiażdż czosnek. Podgrzej pozostałą oliwę z oliwek na patelni używanej do gotowania wołowiny na małym/średnim ogniu. Dodać seler, cebulę, świeże oregano i czosnek. Duś delikatnie przez 3-4 minuty do miękkości i aromatu.

Włóż wołowinę z powrotem na patelnię. Dodaj suszone oregano i przecier pomidorowy. Dobrze wymieszaj, aby wołowina była dobrze połączona ze wszystkimi przyprawami i warzywami.

Dodaj bulion wołowy i posiekane pomidory na patelnię. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż sos się zredukuje. Dopraw solą i pieprzem według uznania, biorąc pod uwagę słoność wywaru.

Tuż przed zakończeniem gotowania wołowiny, dodaj makaron z cukinii do dużego rondla na małym/średnim ogniu. Smaż makaron przez 2-3 minuty, aż będzie gorący i miękki. Odcedź nadmiar płynu i odstaw na bok. Podawaj makaron z cukinii polany sosem bolońskim i posypany startym parmezanem.

lowcarb lunch obiad

Co nowego?