Zapiekanka serowa z kurczakiem i kalafiorem

Przygotowanie: 43 min

Rozgrzej piekarnik do 390°F/200°C.

Rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim/wysokim ogniu. Pokroić kurczaka w kostkę, dodać na patelnię i smażyć, aż się zrumieni. Zdjąć z patelni i odstawić na bok.

Podczas gdy kurczak się gotuje, dodać kalafior na patelnię i zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut do miękkości. Odcedź wodę i odstaw na bok.

Dodać pozostały olej na patelnię i grubo posiekaj boczek. Smażyć do zrumienienia, a następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym wraz z kurczakiem i kalafiorem.

Aby przygotować sos, podgrzej masło na patelni na małym/średnim ogniu. Rozdrobnić czosnek i dodać na patelnię, dusić do miękkości. Dodać serek śmietankowy, bulion i gałkę muszkatołową. Dobrze wymieszać do połączenia. Doprowadzić do wrzenia, aż serek się rozpuści i powstanie gładki sos. Dodać połowę startego sera i wymieszać z sosem, aż będzie gładki i gęsty.

Polać sosem kurczaka, boczek i kalafior i posypać pozostałym startym serem.

Przełożyć do piekarnika i piec przez 20-25 minut, aż będą ugotowane, bulgoczące i złociste.

keto lunch obiad