Zapiekanka z kurczakiem, brokułami i serem

Przygotowanie: 41 min

Rozgrzej piekarnik do 390°F/200°C. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim/wysokim ogniu, pokrój pierś kurczaka w kostkę i dodaj na patelnię. Smażyć do całkowitego zrumienienia. Trzymaj w cieple i odstaw na bok.

Podczas gdy kurczak się gotuje, dodaj brokuły do dużej patelni i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zmiękną. Natychmiast odcedź.

Ułóż brokuły w naczyniu żaroodpornym razem z ugotowanym kurczakiem, dopraw i trzymaj w cieple.

Aby przygotować sos, podgrzej masło na małej patelni na małym ogniu. Rozdrobnić czosnek i dodać do masła, dusić do miękkości. Dodaj serek śmietankowy i bulion i dobrze wymieszać, aż ser się rozpuści i powstanie sos. Gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, aby sos lekko zgęstniał.

Dodaj starty ser na patelnię i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.

Polej kurczaka i brokuły sosem serowym. Wymieszaj parmezan z mielonymi migdałami i posyp wierzch.

Przełóż do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż będą ugotowane, złociste i bulgoczące.

lowcarb lunch obiad