Zupa brokułowa-serowa z serem cheddar

Przygotowanie: 35 min

Pokrój brokuły na kawałki wielkości kęsa. Przygotuj różne różyczki i łodygi. Rozdrobnij ser cheddar (jeśli to konieczne) i odłóż go na później. Roztop masło w dużym garnku do zupy na średnim ogniu. Wmieszaj brokuły.

Zmiel czosnek i dodaj go do garnka. Przykryj garnek i gotuj brokuły z czosnkiem przez około 5 minut lub do momentu, aż brokuły staną się miękkie. Od czasu do czasu mieszaj, aby uniknąć przypalenia.

Wlej tłustą śmietankę do rondla i dodaj wszystkie przyprawy. Dobrze wymieszaj składniki, aby się połączyły. Doprowadzić śmietanę do wrzenia i gotować przez około 2 minuty.

Wlej bulion warzywny. Przykryj garnek i doprowadź zupę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj zupę, aż brokuły osiągną preferowaną miękkość - około 15-20 minut.

Pokrój serek śmietankowy na małe kawałki. Serek powinien mieć temperaturę pokojową. Aby to ułatwić, możesz użyć widelca lub łyżki, aby poluzować serek śmietankowy. Wymieszaj serek śmietankowy z zupą, pozwalając mu rozpuścić się w bulionie.

Po dokładnym wymieszaniu serka śmietankowego z zupą można dodać ser cheddar. Dodawaj cheddar stopniowo, około ½ filiżanki na raz. Mieszaj, aż cały ser rozpuści się w zupie.

Na koniec usuń około pół szklanki bulionu z zupy (dobrze, jeśli w bulionie znajdą się kawałki brokułów). Połącz bulion i skrobię kukurydzianą w misce i wlej zagęszczony bulion do garnka z zupą. Gotuj zupę jeszcze przez około 5 minut, aby bulion zgęstniał. Smacznego!

lowcarb keto lunch