Odwrócony podwójny burger wołowy

Przygotowanie: 40 min

Przygotuj boczek według własnych preferencji, smażąc go na patelni na średnim ogniu lub w brojlerze. Odstaw boczek na bok. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, 2 średnie jajka, sól i pieprz. Użyj rąk, aby dokładnie wymieszać składniki. Podziel masę na 4 równe części.

Użyj rąk lub prasy do burgerów, aby uformować 4 placki o grubości około ¾ cala. Umieść na tacy i przenieś do lodówki na 20 minut, aby się schłodziły i stwardniały. Pomoże to zachować ich kształt po ugotowaniu.

Posmaruj każdy burger roztopionym masłem lub ghee, aby zapobiec przywieraniu (opcjonalnie). Rozgrzej patelnię grillową lub nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Smaż burgery przez 3-4 minuty z jednej strony, a następnie odwróć na drugą stronę. Burgery możesz także smażyć na płycie grillowej lub grillu.

Umieść cienki plaster sera na wierzchu każdego z nich i gotuj przez kolejne 3-4 minuty lub do momentu, gdy ser zacznie się topić. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od grubości kotleta, więc dostosuj go do swoich preferencji.

Przełóż placki wołowe do naczynia żaroodpornego, aby odpoczęły. Na tej samej patelni usmaż 2 jajka sadzone. Możesz użyć foremki do wycinania ciastek, aby uzyskać bardziej schludne jajko o wielkości burgera – wystarczy posmarować brzegi foremki masłem lub olejem i wbić jajko do foremki.

Złóż odwróconego podwójnego burgera wołowego w dowolny sposób. Zalecamy ułożenie kotleta wołowego serem do góry, na wierzchu bekon, jajko sadzone i kotlet wołowy serem do dołu. Możesz również podać jeden kotlet jako otwartego burgera i ułożyć go z wybranymi dodatkami. Smacznego!

carnivore lunch obiad